Unis- Universidade do sul de Minas
Graduação EAD
Gastronomia
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Curso de Gastronomia
As aulas a distância permitem ao aluno maior flexibilidade nos seus horários, unindo a teoria à prática em cozinha quente, com toda a estrutura necessária para as disciplinas específicas, como cozinha italiana, cozinha francesa, culinária mediterrânea, culinária asiática, confeitaria, panificação e muitas outras.
Ao longo do curso, o estudante terá contato com a cultura gastronômica de outros países, conhecendo os pratos tradicionais, as especiarias e os condimentos mais utilizados, mas também aprenderá sobre planejamento de cardápios, manual de boas práticas, montagem de fichas técnicas e custos, gestão empreendedora e marketing.
Abaixo elencamos 12 das principais disciplinas que fazem parte do curso de Gastronomia a distância do Grupo Unis:
- Bases de Gard Manger;
- Confeitaria;
- Cortes de Aves, Carnes, Peixes e Frutos do Mar;
- Cozinha Básica, Estrutura e Fundamentos;
- Cozinha Brasileira;
- Cozinha Contemporânea;
- Cozinha Francesa;
- Cozinha Italiana;
- Culinária Asiática;
- Culinária das Américas;
- Culinária Mediterrânea;
- Planejamento Físico do Ambiente Gastronômico.
- Serviço de bar e restaurante.
O profissional formado em Gastronomia também tem à disposição um grande leque de especializações no setor, que abrange cursos no Brasil e no exterior, como os famosos oferecidos pela Le Cordon Bleu de Paris e no famoso Instituto de Artes Culinárias Mausi Sebess na Argentina, um dos melhores do mundo
Conheça algumas das possibilidades de especialização para quem deseja se aprofundar no universo da cozinha.
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Administração
Ciências Contábeis
Educação Física Bacharelado
Engenharia Civil
Engenharia de Produção
Música Bacharelado
Publicidade e Propaganda
Sistemas de Informação
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